1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 9 avril 2022
Guillermo Rodriguez commença sa carrière au sein du Danubio FC en 2002, lors de l'année 2006 il se voit prêté successivement dans deux clubs. Il découvrit d'abord le championnat mexicain avec le CF Atlas avant de faire un passage éclair en Europe au sein du Racing Club de Lens.
Il retourna sur le continent en signant en 2006 pour le club argentin du CA Independiente avant de retrouver l'Uruguay en 2009 en signant pour le CA Peñarol. Après deux saisons, Rodriguez retrouve l'Europe en jouant de 2011 à 2015 dans le championnat italien avec les clubs de l'AC Cesena, du Torino FC et de l'Hellas Vérone.