Grechetto

Grechetto
...
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	...
Floraison	...
Véraison	...
Maturité	...
Caractéristiques culturales
Port	...
Vigueur	...
Fertilité	~ 80
Taille et mode de conduite	...
Exigences culturales
Climatique	...
Pédologique	...
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	~ 12 °
Potentiel aromatique	bouquet cordial,arômes de fleurs de sureau.
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Le Grechetto est un pseudo-cépage blanc de la variété Vitis vinifera cultivé en Italie méridionale et particulièrement en Ombrie, il regroupe en effet différents cépages aux caractéristiques ampélographiques très différentes mais auxquels on prête à tous une origine grecque.

Origines

Le nom grechetto désigne un des cépages blancs italiens d'origine grecque ( grechetto, en français : « petit grec ») ou du bassin méditerranéen oriental.

Cépages

Des comparaisons ADN ont révélé la parenté de certains des cépages appelés Grechetto, notamment le Grechetto di Todi (Pignoletto) et le Grechetto di Orvieto qui ont un lien de parenté direct[1].

Localisation

Les zones de production du Grechetto sont répandues dans diverses localités de la province de Pérouse, Terni, dans le Latium, en Ombrie ainsi que partiellement dans les Marches, dans la province de Sienne ainsi que celle de Viterbo.

Production

Le raisin du grechetto est utilisé dans la production de vins blancs de l'Italie méridionale et en particulier dans l'élaboration de l'Orvieto blanc sec DOC ainsi que les vins blancs de Torgiano, Montepulciano, Assise, Colli del Trasimeno, Colli Amereni, Montefalco.

Synonymes

Le Grechetto est aussi connu sous d'autres appellations : Greghetto, Grechetto di Todi, Greco Spoletino, Stroppa Volpe et Greco Bianco di Perugia.

Bibliographie

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1^re édition, 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)

Notes et références

1. Caractérisation des Greci et Grechetti Bulletin de l'Organisation Internationale de la Vigne et du vin

Liens externes

• Grechetto sur le site Terroirsditalie.com