Graine de pavot

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Pavot
Image illustrative de l’article Graine de pavot
Vue rapprochée des graines.
Botanique
Espèce Papaver somniferum var. nigrum
Famille Papaveraceae
Partie utilisée Graines
Origine Asie mineure
Production et économie
Codex Alimentarius SO 0698
Principaux producteurs Drapeau de la Turquie Turquie
Drapeau de la Tchéquie Tchéquie
Drapeau de l'Espagne Espagne
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La graine de pavot est une graine oléagineuse produite par le Pavot somnifère (Papaver somniferum). Il existe deux espèces de pavots somnifères : le pavot blanc (le latex extrait de ses graines donne l'opium), et le pavot bleu dont les graines, de couleur bleue, sont utilisées comme épice[1] ou fournissent une huile alimentaire, l'huile d'œillette.

Bienfaits

La consommation des graines améliore le sommeil en favorisant l'endormissement. Les graines sont, de plus, très riches en acides gras insaturés (omégas 3, 6 et 9) qui contribuent à la bonne santé du système cardiovasculaire. Elles contiennent du zinc, un antioxydant utile pour la protection des cellules, et du magnésium[2].

Notes et références

  1. ↑ Organisation internationale de normalisation (ISO), Norme internationale 676 : Épices — Nomenclature botanique, Genève, , 2e éd., 21 p. (présentation en ligne).
  2. ↑ « Graine de pavot : bienfaits, dangers, une drogue ? », sur sante.journaldesfemmes.fr (consulté le )

Annexes

Articles connexes