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Après des études de pharmacie, Gisèle Ansorge se passionne pour le cinéma et les films d'animation. Avec son mari Ernest Ansorge (dit Nag Ansorge), elle en réalise plusieurs courts métrages d'animation dont des séries télévisées pour les enfants (Si j'étais ... Si j'avais..., Ouvre grand tes yeux, Guillaume n'aie pas peur, Les rêveries de Zoé) avec Robi Engler et Nicole et Jean Perrin (Groupe NRJ).
Après s'être essayés à la technique des poupées animées[2] (La Lutte contre la douleur, La Danseuse et le mendiant, Le Pont du diable), ils mettent au point ensemble un procédé original d'animation de sable, à partir de sable de quartz, une matière dont Gisèle Ansorge s'est également servie pour réaliser des tableaux[3].
Sa carrière littéraire commence en 1958 par l'écriture de pièces de théâtre et de scénarios pour la télévision ainsi que de fables et de pièces radiophoniques. À partir des années 1980, elle explore également d'autres genres comme la nouvelle, le roman et le conte[4].
Son recueil de nouvelles, Le Jardin secret obtient le Prix de Fribourg en 1985. Prendre d'aimer se voit attribuer, sur manuscrit, le Prix Paul Budry 1987 ainsi que le Prix des auditeurs de la RSR en 1989[5]. Un autre roman Les Tourterelles du Caire obtient le Prix Schiller 1992.
En 1987, elle reçoit un Hommage spécial Plans-Fixes.
Le , à l'occasion du dixième anniversaire de sa mort, une plaque commémorative est apposée en hommage sur la maison où elle a habité à Etagnières. Ses archives sont conservées par la Cinémathèque suisse[6].
En 2024, le Musée Alexis Forel (Morges) a consacré une exposition au cinéma d'animation de sable. Intitulée "Grains de folie", cette exposition revient notamment sur le travail de Gisèle et Nag Ansorge[7].
↑ a et bChloé Hofmann, Les poupées de Nag et Gisèle Ansorge (1958-1963): Techniques et pratiques, Lausanne, Mémoire de master,
↑Chloé Hofmann, Grain par grain, photogramme par photogramme : l’animation de sable à partir du cas de Nag et Gisèle Ansorge, Lausanne, Thèse de doctorat,
↑Chloé Hofmann, Gisèle Ansorge, la caméra, le pinceau et la plume, Gollion, Infolio, (ISBN9782889681662)