Giovanni Rovetta a passé toute sa carrière à Saint-Marc, en tant que choriste, instrumentiste, basse, vice-maître de Monteverdi, puis successeur de Monteverdi de 1644 à sa mort. Il a été aussi maître à l'Ospedale dei Derelitti (Ospedaletto) entre 1635 et 1647. Parmi ses élèves, on trouve Giovanni Legrenzi, son neveu Giovanni Battista Volpe.
Œuvres
Ses compositions comprennent quelques volumes de madrigaux, et beaucoup de musique sacrée, comme des messes, des psaumes, des motets. Son style reflète souvent l'influence de Monteverdi, bien que dans certaines pièces, il écrive avec un charme mélodique distinct. Une messe cérémoniale, datant de 1639, est une de ses œuvres les plus réussies. Il a également écrit des recueils de musique instrumentale (Canzoni per sonare). Il a composé deux opéras, Ercole in Lidia (1645 au Teatro Novissimo de Venise) et Argiope (1649).
Motets
Salmi concertati con motetti et alcune canzoni, op. 1 (Venise, 1626)
Motetti Concertanti con le litanie della madonna et una messa concertata, op. 3 (Venise)