En 1962, il entre dans la fonction publique au Liban, où il est successivement économiste au Ministère du Plan, puis expert en questions monétaires et financières au Commissariat du Gouvernement auprès de la Banque Centrale. Il poursuit en même temps à partir de Beyrouth ses études de droit (diplôme d'études supérieures et doctorat). En 1969, il quitte l'Administration libanaise pour intégrer le secteur bancaire (Crédit Lyonnais) et en 1970 il est transféré à Paris où il restera jusqu'en 1973. Cette année-là, il rentre à Beyrouth où il est nommé représentant général de la Banque nationale d'Algérie pour le Moyen-Orient, ce qui lui fait connaître les élites du FLN qui ont forgé l'indépendance de ce pays. En 1980, il quitte ce poste pour devenir Conseiller du Gouverneur de la Banque centrale libanaise, poste qu'il occupera jusqu'en 1985, année où il quitte le Liban en proie aux violences pour s'installer à Paris comme consultant économique auprès de nombreux organismes internationaux. Il revient au Liban en 1998, lorsqu'il est nommé ministre des finances[4]. Il y demeure jusqu'à sa mort.
Histoire du pluralisme religieux dans le bassin méditerranéen, Geuthner, 1998
Le Liban contemporain : histoire et société, La Découverte, 2003, 2005 et 2012
L'Europe et l'Orient : de la balkanisation à la libanisation : histoire d'une modernité inaccomplie, La Découverte, 1998, 2001 et 2003
Youakim Moubarac. Un homme d'exception. Textes choisis et présentés par Georges Corm, Librairie orientale, Beyrouth, 2004
Orient-Occident, la fracture imaginaire, La Découverte, 2002 et 2004
La Question religieuse au XXIe siècle : géopolitique et crise de la post-modernité, La Découverte, 2006
Histoire du Moyen-Orient : de l'Antiquité à nos jours, La Découverte, 2007
L'Europe et le mythe de l'Occident : La construction d'une histoire, Paris, La Découverte, , 275 p. (ISBN978-2-7071-5707-2)
Le Nouveau Gouvernement du monde : idéologies, structures, contre-pouvoirs, Paris, La Découverte, coll. « Cahiers libres », , 275 p. (ISBN978-2-7071-6419-3, présentation en ligne)
Pour une lecture profane des conflits : sur le "retour du religieux" dans les conflits contemporains du Moyen-Orient, Paris, La Découverte, coll. « Cahiers libres », , 275 p. (ISBN978-2-7071-7473-4, présentation en ligne)
Pensée et politique dans le monde arabe : Contextes historiques et problématiques, XIXe – XXIe siècle, La Découverte, , 389 p. (ISBN978-2-7071-8693-5, lire en ligne)
