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Gary Taubes (né le ) est un journaliste scientifique américain. Son dernier livre FAT : pourquoi on grossit[1]redécouvre la donnée scientifique selon laquelle[pas clair]les glucides génèrent de l'insuline qui génère de la graisse[Quoi ?][2].
Notes et références
↑FAT : pourquoi on grossit, éditions Thierry Souccar, 2012, (ISBN978-2916878935).
↑(en-US) Gary Taubes, « Opinion | What Really Makes Us Fat », The New York Times, (ISSN0362-4331, lire en ligne, consulté le )