1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 27 août 2024
Gabrielle Portilho naît à Brasilia dans une famille modeste[1]. Elle commence le football au Fut Art de Brasília, puis joue pour le Fluminense de Brasília, l'Olympia de Jaraguá, l'Associação Desportiva Jaraguá et pour Joinville. Avec le club de Joinville, elle inscrit 22 buts en dix rencontres de championnat de l'État de Santa Catarina[2].
Le , elle inscrit un quadruplé lors de la victoire 10-0 face au Mixto EC dans le cadre du Championnat du Brésil, et prend par la même occasion la première place du classement des buteuses[4]. En , Portilho et ses coéquipières du São José Esporte Clube perdent la finale du championnat face au Rio Preto EC[5].
En 2016, Portilho rejoint le Madrid CFF, où elle est gênée par une blessure au genou. Elle fait son retour à São José après sept mois[1].
En , Gabi Portilho participe au championnat de l'État d'Amazonas avec le 3B da Amazônia[6]. Elle inscrit dix buts en huit matchs avec le club[7].
En , elle est sélectionnée pour la première fois en équipe du Brésil[11]. Elle doit cependant décliner en raison d'une blessure, et est remplacée par Camilinha[12].
En 2024, elle participe à la Gold Cup, où le Brésil est battu en finale par les États-Unis[1].
En quarts de finale des Jeux olympiques de 2024, elle inscrit le seul but de la rencontre face à la France, pays-hôte[13]. En demi-finale, elle marque à nouveau et donne une passe décisive lors de la victoire contre les championnes du monde en titre espagnoles[14],[1]. Après une défaite en finale face aux États-Unis avec une occasion importante pour Portilho avant la mi-temps arrêtée par Alyssa Naeher, Portilho et ses compatriotes remportent la médaille d'argent[15].