Frantz Granvorka est un ancien joueur français de volley-ball né le à Champigny-sur-Marne (Val-de-Marne). Il mesure 1,95 m et joue attaquant. Il totalise 288 sélections en équipe de France. Il est le fils de Séverin Granvorka, ancien international français de volley-ball.
Ex-Joueur et capitaine de l'Équipe de France, Frantz a joué pendant 19 ans dans les plus grands championnats européens (France, Italie, Grèce, Turquie). Ce champion a aussi la particularité d’avoir occupé les 3 postes d’attaque (Central, réceptionneur-attaquant et pointu).
Après un retour en France, à Beauvais, avec qui, il a notamment disputé la finale de la Coupe de France 2011, il a mis fin à sa carrière. Après 6 années d'études d'ostéopathie (à l'ESO), il a ouvert son cabinet à Roissy en Brie (77). En , il rejoint le staff du Nantes Rezé Métropole Volley, équipe de Ligue A messieurs (LNV) en tant que préparateur physique. Il est entraîneur du Tours VB d'août à novembre 2024[1].