Fernand Doré a commencé sa carrière au théâtre. En 1946, il fonde la Compagnie du Masque avec son épouse, Charlotte Boisjoli. Il a aussi dirigé le Théâtre de l'Égrégore à Montréal.
En 1954, Fernand Doré met sur pied la section Jeunesse de Radio-Canada. Il a donc été associé à de nombreuses émissions pour enfants qui ont marqué la télévision québécoise dont Picolo, La Boîte à Surprise, Fafouin et Pépinot et Capucine. Il fut aussi réalisateur.