Né en 1966 à Caen, il est le fils d'Huguette et Pierre Chaunu.
Il croque l’actualité depuis 1986 pour de nombreux titres de la presse nationale.
Chaque jour[Quand ?], il dessine pour Ouest France[3] et L’Union de Reims, touchant ainsi plus d’un million de lecteurs. Il publie également ses dessins, chaque semaine pour des journaux normands et ses dessins sont également repris dans d'autres journaux sur le territoire français.
Il croque la vie politique en direct à la télévision quotidiennement, pour France 3 Normandie.
Chaunu est également comédien et humoriste. Il se produit régulièrement sur scène dans un spectacle qui allie dessin en direct et actualité.
Il met chaque année sa plume au service des droits de l’homme, en illustrant le Concours international de plaidoiries du Mémorial de Caen.
Il est le co-créateur et l’illustrateur de la collection « 50 surprises… » aux éditions Gründ.
On retrouve aussi ses dessins de presse dans « L’Histoire de France pour les nuls » et « La littérature française pour les nuls », publiés aux éditions First.
2010 : Dessin en direct avec l'association des culturistes sous forme de performance pour le procès de Claude Monet lors de l'exposition au Grand Palais à Paris
2011-2012 : « Illustres Normands » Conseil Régional de Basse-Normandie
2012 : Exposition itinérante en Palestine sur les Droits de l’Homme en Occident
2013 : Dessin en direct avec l'association des culturistes sous forme de performance pour le procès de Edward Hopper lors de l'exposition au Grand-Palais à Paris
2013 : Faites entrer les droits de l'homme au Mémorial de Caen jusqu'au 31 décembre 2013
2013 : nouvelle édition de l'histoire de France pour les nuls (avec Jean-Joseph Julaud)
2016 : expo : THV du havre du 5 mars au 2 avril
2022 : expo itinérante : « La Normandie, une histoire européenne »" à Bruxelles et dans toute la Normandie. Une exposition de 25 dessins, initiée par Stéphanie Yon Courtin Députée Européenne
D-Day Histoires mémorables du Débarquement et de la bataille de Normandie. Ecrit par Jean-Baptiste Pattier et illustré par Emmanuel Chaunu (2019), Ed Armand Colin
Les Animaux Héros de l'Histoire. Ecrit par Jean-Baptiste Pattier et illustré par Emmanuel Chaunu (2023), Ed Armand Colin
En juin 2021, il reçoit le prix "coup de cœur du jury" par le Club des juristes, un cercle de réflexion juridique, et le cabinet d’avocats August Debouzy[réf. nécessaire].