Controguerra rosso riserva

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Controguerra rosso riserva
DOC Controguerra
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,5 %
Résidu sec minimum 22,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Le Controguerra rosso riserva est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Vieillissement minimum légal: 2 ans

Le vin rouge du type rosso riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Controguerra rosso, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis intense
  • odeur : vineux, agréable
  • saveur : sèche, légèrement tannique, caractéristique.

Le Controguerra rosso riserva se déguste à une température de 16 – 17 ° C et il se gardera 2 – 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

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Notes et références