Un cobbler est une boisson mixte composée de fruits, d'eau minérale, de vin ou de vin mousseux. Il est servi dans un grand verre à pied avec une paille et une cuillère de bar. Il est également courant d'ajouter du jus de fruits.
Variantes
Les variantes les plus connues sont les suivantes :
Ananas Cobbler ;
Apricot Cobbler ;
Burgunder Cobbler ;
Champagner Cobbler ;
Feodora Cobbler ;
Imperial Cobbler ;
Sherry Cobbler.
En 1845, le Sherry Cobbler était décrit comme suit :
« 2 cuillères à café de sucre pilé sont dissoutes avec 1 verre à liqueur d'eau, le verre est ensuite rempli aux ¾ de glace artificielle et le xérès versé sur la glace, bien mélangé et servi avec des fraises, du raisin ou de l'ananas. »
