Il fut un disciple d'Eugène Sauzay au Conservatoire de Paris, fit ses débuts de violoniste à la Société des Concerts du Conservatoire, où il dirigea plus tard une série de concerts de chambre.
Sonate à trois pour violon ou flûte, viole de gambe ou violoncelle et clavecin ou piano, par Jean-Marie Leclair, avec les doigtés, les coups d'archet, les mouvements et la ponctuation qui conviennent à l'interprétation de cette œuvre par Charles Bouvet, réalisation de la basse chiffrée par Joseph Jemain, Paris, Demets, 1905.
Les Couperin : une dynastie de musiciens français, préface de Charles-Marie Widor, Hildesheim, Heorg Olms Verlag, 1977.
La danse classique (école française) : figures, sténochorégraphie, dictionnaire, par Antonine Meunier, préface de Charles Bouvet, Paris, Firmin-Didot, 1931.
Édition scientifique
Pièces pour violoncelle et piano, par François Couperin, retrouvées, annotées et révisées par Charles Bouvet, Durand et Fils, 1924.
Quatre inventions pour violon et piano extraites de La pace, par Francesco Antonio Bonporti, révision par Charles Bouvet, Paris, Durand et Fils, 1919.
Concerto : pour quatre violons et orchestre à cordes : Si mineur Op. 3 n° 10, d'Antonio Vivaldi, révision et annotations par Charles Bouvet, Paris, Eschig, 1974.
Pastorale : air sérieux : pour clavecin ou piano, par François Couperin, révision par Charles Bouvet, réalisation de la basse chiffrée par Joseph Jemain, Paris, Demets, 1907.
Pièces pour violoncelle et piano, par François Couperin, retrouvées, annotées et révisées par Charles Bouvet, Paris, Durand et Fils.
