La saison 2000 du Championnat FIA GT est la quatrième édition de cette compétition. Elle se déroule du au . Elle comprend dix manches. Elle a consacré les pilotes Julian Bailey et Jamie Campbell-Walter ainsi que l'équipe Lister Storm Racing.
La manche 2 disputée à Estoril ayant été tronquée, seule la moitié des points a été octroyée.
Championnat pilotes
Les points sont octroyés aux 6 premiers classés de chaque catégorie dans l'ordre 10–6–4–3–2–1.
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Championnat des équipes
Les points sont octroyés aux 6 premiers classés de chaque catégorie dans l'ordre 10–6–4–3–2–1. Les points sont obtenus par deux voitures maximum pour chaque équipe.