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Château de Malherbes Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.   Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ? Cet article ne s'appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires (). Pour améliorer la vérifiabilité de l'article ainsi que son intérêt encyclopédique, il est nécessaire, quand des sources primaires sont citées, de les associer à des analyses faites par des sources secondaires.
Le château de Malherbes est un domaine viticole de 20 hectares, situé sur la commune de Latresne, en Gironde et la région Nouvelle-Aquitaine. Histoire du domaineLe château est créé à la fin du XIVe siècle par Guilhem de Malherbes, chevalier revenant des Croisades. La présence d'une maison noble est attestée depuis le XVIe siècle. C'est un domaine viticole de 20 hectares, dont 12 hectares de vignes. Il se situe sur la rive droite du vignoble bordelais, en AOC Cadillac Côtes de Bordeaux[1],[2]. En 2014, Mikhaïl Bereshchanskii, homme d’affaires russe, achète la propriété pour y investir[3]. En 2021, un nouveau chai « par gravité » est construit sur le site[réf. souhaitée]. Terroir et cépages
Les cépages typiques du vignoble bordelais y sont plantés : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon pour les rouges, sauvignon blanc et sémillon pour le blanc[4]. VinsLes vendanges s’effectuent à la main et en cagette. Les baies sont ensuite placées en chambre froide avant de bénéficier d’un tri par densité sélectionnant uniquement les plus mûres. S’ensuivent une macération pré-fermentaire à froid, une fermentation alcoolique en cuve et une fermentation malolactique en barrique. Le vin est ensuite élevé dans des barriques neuves.[réf. nécessaire] Le domaine produit trois vins[4] :
ArchitectureLe logis a été reconstruit au XIXe siècle dans un genre rappelant le XVIe siècle.[réf. nécessaire] Les communs sont antérieurs avec des parties du XIVe siècle et la majorité construite au XVIIIe siècle[5]. L'ensemble est dans un parc.[réf. nécessaire] Notes et références
Voir aussiArticles connexesLiens externes
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