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Cawker City est fondée en 1870[5]. Elle est nommée en l'honneur de l'un de ses fondateurs, E. H. Cawker. Le premier bureau de poste de la ville est ouvert en juin de la même année[6]. Cawker City est incorporée en 1874[7].
↑(en) Kansas State Historical Society, Biennial Report of the Board of Directors of the Kansas State Historical Society, Kansas State Printing Plant, , 241 p. (lire en ligne)
↑(en) Blackmar, Frank Wilson, Kansas: A Cyclopedia of State History, Embracing Events, Institutions, Industries, Counties, Cities, Towns, Prominent Persons, Etc., Standard Publishing Company, , 301 p. (lire en ligne)