Carrés aux dattes
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Deux carrés aux dattes et un pouce
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Place dans le service
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Dessert
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Ingrédients
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Dattes, flocons d'avoine
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Les carrés aux dattes (ou carrés de dattes ; en anglais, date squares) sont un dessert canadien fait de dattes cuites avec une garniture de flocons d'avoine[1],[2].
Dans l'Ouest canadien, le dessert est connu sous le nom de matrimonial cake (traduction :gâteau matrimonial)[3]. Dans l'Est canadien, il est aussi appelé date crumbles (traduction : croustade aux dattes)[4].
On le trouve souvent dans les cafés comme collation sucrée. Parfois, des noix sont ajoutées à la couche de dattes ou à la garniture[5]. Des écorces confites peuvent être ajoutées à la couche de dattes pour créer une texture contrastante[6].
Les carrés de dattes sont un plat traditionnel dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador[7].
Selon la tradition, les carrés aux dattes sont exclusivement de forme carrée.
Références