En 1874, il reçoit le deuxième poste de professeur titulaire (chimie inorganique) à l'Université Frédéric-Guillaume et planifie en 1881-1882 le nouveau bâtiment du 2e institut chimique de la Bunsenstrasse. Jusqu'en 1891, il en est le directeur. Son successeur est Hans Heinrich Landolt.
En 1867, il est l'un des membres fondateurs de la Société allemande de chimie(de) à Berlin et est élu à son conseil d'administration en 1870, 1872 et 1874[3].
Rammelsberg est considéré comme une autorité dans le domaine de la chimie minéralogique et se distingue également dans le domaine de l'analyse. Il analyse plusieurs minéraux pour la première fois, dont l'augite, la franklinite et la téphroïte. Pour d'autres comme la magnésioferrite et la tachyhydrite(de), il est considéré comme le premier à les décrire.
Handwörterbuch des chemischen Teils der Mineralogie (Berl. 1841, 5 Supplemente 1843–53), welches später als "Handbuch der Mineralchemie" (Leipz. 1860, 2. Aufl., das. 1875, Ergänzungsheft 1886) erschien
Lehrbuch der Stöchiometrie und der allgemeinen theoretischen Chemie (Berl. 1842)
Lehrbuch der chemischen Metallurgie (das. 1850, 2. Aufl., das. 1865)
Lehrbuch der Krystallkunde oder Anfangsgründe der Krystallographie, Krystallophysik und Krystallochemie. Ein Leitfaden beim Studium der Chemie und Mineralogie (das. 1852)
Handbuch der kristallographischen Chemie (das. 1855)
Handbuch der kristallographisch-physikalischen Chemie (Leipz. 1881–82, 2 Bde.)
Grundriß der Chemie (5. Aufl., Berl. 1881)
Anfangsgründe der quantitativen mineralogischen und metallurgisch-analytischen Chemie (das. 1845)
Leitfaden für die qualitative (7. Aufl., das. 1885) und die quantitative chemische Analyse (4. Aufl., das. 1886)
Elemente der Kristallographie (das. 1883)
Chemische Abhandlungen 1838-1888 (das. 1888) u. a. Vgl. "Karl Friedrich R.", Festschrift (Berl. 1887).
↑Sterberegister Standesamt Groß-Lichterfelde, Nr. 298/1899
↑Holger Krahnke: Die Mitglieder der Akademie der Wissenschaften zu Göttingen 1751–2001 (= Abhandlungen der Akademie der Wissenschaften zu Göttingen, Philologisch-Historische Klasse. Folge 3, Bd. 246 = Abhandlungen der Akademie der Wissenschaften in Göttingen, Mathematisch-Physikalische Klasse. Folge 3, Bd. 50). Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen 2001, (ISBN3-525-82516-1), S. 195.