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Broche à tremper Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.   Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?  Les broches à tremper, ou fourchettes à chocolat, sont des ustensiles de cuisine qui servent à tremper des préparations dans du chocolat sans laisser de trace de doigts ou des marques d'instrument. DescriptionIl peut s'agir d'une broche à forme ronde ou à spirale ou d'une fourchette à 2, 3, 4 et même une douzaine de dents pour les grosses quantités. UtilisationLa broche à tremper est utilisée par exemple pour les orangettes — il s'agit d'un morceau d'orange confit trempé dans le chocolat —. Aucune marque n’apparaît sur le chocolat sauf le plat de la base. Notes et références Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? |
