fr Bolus (Belgique)

	Bolus
Lieu d’origine	Belgique; Bruxelles
Place dans le service	Pâtisserie
Température de service	tiède ou froid
Ingrédients	Farine, raisin sec, lait, beurre et cassonade
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Le bolus ou baulus est une couque^{[N 1]} spécialité de la ville de Bruxelles^[1].

Caractéristiques

Le bolus est une pâtisserie à pâte briochée, à base de farine, de lait, de beurre, de cassonade et de raisins secs, en forme de spirale. Il est proche du bolus zélandais mais avec des raisins secs.

Voir aussi

Notes et références

Notes

↑ Nom belge donné aux viennoiseries.

Références

↑ « De la boulangerie et de ses spécialités bruxelloises », sur cehibrux.be.

[1] Nom belge donné aux viennoiseries.

[chb-2] « De la boulangerie et de ses spécialités bruxelloises », sur cehibrux.be.

[N 1]

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