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Bière ambrée Cet article est une ébauche concernant la bière. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.  Pour les articles homonymes, voir Bière (homonymie) et Ambre (homonymie). Une bière ambrée est une bière de couleur roux clair, brassée à partir de malt non torréfié et de malt torréfié (environ 10 % minimum de la quantité totale de malt). La couleur et le goût varient suivant la quantité et la durée de torréfaction du malt. HistoriqueLe terme est apparu pour la première fois en Angleterre vers 1703 pour désigner les bières fabriquées à partir de malts séchés avec du coke à haute teneur en carbone, ce qui a donné une couleur plus claire que les autres bières populaires à cette époque. Types de bière ambrée Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Quelques bières ambrées : Jenlain, Adelscott, Fischer Doreleï, Kronenbourg 7.2 Ambrée, Ch'ti, Coreff, la bière brassée par les moines trappistes d’Orval, etc. Notes et référencesVoir aussiLiens externes |
