Benoît Bernard (chef cuisinier)

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Benoît Bernard
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Biographie
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Benoît Bernard, né en 1970 à Villeneuve-d'Ascq dans le Nord, est un chef cuisinier français. Il est le chef du restaurant Les Toquées à Lille.

Parcours

Après avoir obtenu un CAP de pâtissier et un BEP au lycée Michel-Servet à Lille, Benoît Bernard voyage durant 12 ans de Londres à Bora-Bora en passant par l'Afrique ou la Russie. Il rentre en France en 2000.

Il ouvre un restaurant bistro, le 180 à Tourcoing. Puis, de 2002 à début 2012, il dirige La Laiterie à Lambersart. Il y obtient une étoile au Guide Michelin en 2006[1],[2]. En mars 2016, Benoît Bernard part à Nosy Be, à Madagascar, où il reprend l'hôtel Clair de Lune à Ambatoloaka. Puis il revient en France, à Lille, en 2018, où il prend la tête du restaurant des Toquées, dans une maison bourgeoise du XIXe siècle surplombant le petit bras de la Deûle[3],[4].

Restaurant(s)

  • 2000 : le 180 à Tourcoing.
  • 2002 à janvier 2012 : La Laiterie à Lambersart.
  • 2018 : Les Toquées à Lille

Notes et références

  1. ↑ Michaud Emmanuelle, « Benoît Bernard - Chef étoilé », L'Express,‎ (lire en ligne)
  2. ↑ Olivier Aballain, « Benoît Bernard, master chef », 20 minutes,‎ (lire en ligne)
  3. ↑ Thibaut Danancher, « Gastronomie - Benoît Bernard, cap sur Lille », Le Point,‎ (lire en ligne)
  4. ↑ Matthieu Delcroix, « Gastronomie Benoît Bernard, le retour à Lille d’un chef à la passion intacte », La Voix du Nord,‎ (lire en ligne)

Articles connexes

Article détaillé : Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin.

Liens externes