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Bastelica (fromage)  Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Corse. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.  Pour les articles homonymes, voir Bastelica (homonymie). Bastelica
Le Bastelica[1] (appellation corse Bastilicacciu) est un fromage à pâte molle à croûte naturelle fabriqué par les producteurs corses dans l'aire de production de Bastelica et de Bocognano, à partir de lait cru de brebis exclusivement issu de leurs troupeaux. Limitée à certaines zones basses des vallées de la Gravona et du Prunelli, la production du Bastelica est exclusivement fermière : il est fabriqué par les bergers. Compte tenu de la période de fabrication limitée à l'hiver, la faible production est vendue à la ferme ou sur le marché d'Ajaccio. Des producteurs de Bastelica concourent chaque année à la Foire du Fromage (A Fiera di U Casgiu) de Venaco. Voir aussiLiens externesArticle connexeNotes et références
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