L'art animalier est une forme d'art plus ou moins figuratif, décoratif et/ou symbolique, dans laquelle le thème principal est un animal, ou des animaux.
Les premières formes artistiques peintes et dessinées par l'homme (dites rupestre) comportent de nombreuses figure d'animaux préhistoriques. L'art animalier est ensuite représenté par des hiéroglyphes, des sceaux, des monnaies, des décorations murales, des tissus, des vêtements, des tatouages, des totems…
Édouard Salin, « L'art animalier du Haut Moyen Âge français et ses origines », Comptes-rendus des séances de l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, vol. 84, no 2, , p. 86-94
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Jacques Millet, L'animal dans l'art: symbolique et iconographie, M. Dansel, , 147 p. (ISBN9782903547158)
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Jean-Charles Hachet, Dictionnaire illustré des sculpteurs animaliers & fondeurs de l'Antiquité à nos jours, Argusvalentines, , 1087 p. (ISBN9782919769131)
(en) Hope B. Werness, Continuum Encyclopedia of Animal Symbolism in World Art, A&C Black, , 476 p. (ISBN9780826419132, lire en ligne)
Hélène Guichard, Des animaux et des pharaons : le règne animal dans l'Égypte ancienne, Somogy Editions, , 351 p. (ISBN9782757208984)