Aleatico di Gradoli

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et le Latium.

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Aleatico di Gradoli
DOC Aleatico di Gradoli
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 217
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,0 %
Résidu sec minimum 20,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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L'Aleatico di Gradoli ou Aleatico di Gradoli liquoroso est un vin rouge italien de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

L'Aleatico di Gradoli est un vin de dessert très aromatique et proche du muscat.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo et en partie à Latera près du lac de Bolsena, à 130 kilomètres au nord-est de Rome. La superficie plantée en vigne est de 22 hectares.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge grenat avec des reflets violacées
  • odeur : aromatique, caractéristique
  • saveur : fruité, doux

L'Aleatico di Gradoli se déguste à une température de 14 à 15 °C. Il se conservera 3 ou 4 ans en cave.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :.

  • Viterbo (1990/91) 301,91
  • Viterbo (1991/92) 419,33
  • Viterbo (1992/93) 242,77
  • Viterbo (1993/94) 430,87
  • Viterbo (1994/95) 391,29
  • Viterbo (1995/96) 478,3
  • Viterbo (1996/97) 353,83

Notes et références

Voir aussi