L’éristique (du greceris, « dispute », « querelle », « déesse de la Discorde » et techne, « art », « procédé ») est l'art de la dispute et du débat.
Dans le dialogue Sisyphe sur la délibération, le pseudo-Platon expose que l’éristique s’intéresse davantage aux discours qui portent sur la réalité qu’à la réalité elle-même. Dans l’Éryxias, il définit l’éristique comme argumentation qui ne sert, à celui qui en use, qu’à venir à bout de ses contradicteurs[1].