Les Éditions Fleurines sont créées en 1997 par Philippe Galmiche. Elles produisent des livres sur l'Aubrac puis des ouvrages culinaires de Provence, Occitanie, Auvergne[1] et historiques[2]. Les éditions agrandissent leurs collections au début des années 2010 avec le Larzac, des romans et des DVD[3].
↑Mireille Pinault, La France Agricole, Paris, Éditions France Agricole (no 3108), , 102 p. (ISSN0046-4899), P98-9 À Saint-Affrique dans l'Aveyron, Philippe Galmiche édite de beaux livres et des recettes régionales.
↑Paula Boyer, « Le concombre de la Bible », sur La Croix, (consulté le ) : « Pour réaliser cet ouvrage qui s’inscrit dans une série de livres de cuisine « historique » »
↑Pascale Argod, « Carnets de patrimoine sur les espaces montagnards et ruraux français : corpus », Carnet de voyage - reportage, (lire en ligne, consulté le )
↑La Dépêche du Midi, « «Éphémères Beautés», nouvel ouvrage de sœur Éliane », ladepeche.fr, (lire en ligne, consulté le )