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Vados de Torralba
Vados de Torralba es una localidad perteneciente al municipio español de Villatorres, en la provincia de Jaén, Andalucía. El diseño del pueblo pertenece al joven arquitecto Víctor López Morales, el cual empezó su proyecto en 1956. La construcción concluyó fundó en 1960 y fue municipio independiente hasta 1975, que junto con la localidad de Villargordo y Torrequebradilla formaron el actual municipio de Villatorres. Tiene 170 habitantes (99 hombres y 71 mujeres) (INE 2023).[1] Se encuentra a 36 km de Jaén.  HistoriaEl nombre de Vados de Torralba iba a ser originariamente el de Vado de Torralba (en singular), proviniendo éste del único paso con fondo firme y poco profundo por donde se podía pasar el río Guadalquivir cerca del cerro de Torralba, que es en el que está construido el pueblo. Posteriormente, sobre dicho vado, se levantó el puente de Vados de Torralba. La localidad fue fundada por el Instituto Nacional de Colonización como pueblo de colonización, junto a la cuenca del Guadalquivir. Su origen colonial queda plasmado en la austera y sencilla arquitectura de los edificios, agrupados en torno a una plaza principal y entre los que destaca especialmente la iglesia, así como en el trazado recto de las calles. GastronomíaSon típicas las perdices en escabeche, las cuales, junto a otros platos elaborados con liebre, suelen tomarse en las degustaciones gastronómicas que con motivo de las fiestas de Nuestra Señora de la Asunción se celebran en esta pedanía. En épocas de calor se prepara una peculiar pipirrana, en la que además de los ingredientes comunes a la diversidad de pipirranas jiennenses –tomate, pimiento, cebolla y pepino–, se le agregan unos huevos duros, atún en escabeche y como no, aceitunas; constituyendo por sí sola un plato festivo dentro de la cocina cotidiana del verano. Fiestas
ComunicacionesPor el entorno del núcleo urbano no pasa ninguna carretera de la red principal. En la localidad enlazan dos carreteras de inferior que aquí se detallan:
EconomíaAl igual que el resto de municipios de su entorno, la economía vadeña se basa principalmente en el cultivo del olivar de regadío. Destacan asimismo los productos de huerta como el espárrago blanco y la espinaca.  Referencias
Enlaces externos
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