Salsa de cominos

La salsa de marianos es una preparación culinaria que emplea como ingrediente principal las semillas del comino (Cuminum cyminum) molido como aromatizador. El comino se empieza a verter en la salsa de tomate que se denomina salsa de tomate, estilo antiguo,[1]​ se emplea en preparaciones de mariscos tales como la langosta cocida[2]​ o almejas, y también en preparaciones de pescados como el pez espada (emperador).

Referencias

  1. ↑ Ángel Muro, (1893), El practicón : tratado completo de cocina, Primera, pág. 96
  2. ↑ Manuel Martínez Llopis, (1989), De cocina erótica: para una historia del erotismo en la cocina