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Pic de Pedrís (manzana)
Pic de Pedrís es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)[1] Esta manzana está cultivada en la colección de germoplasma de manzanas del CSIC.[2] También está cultivada en la colección de germoplasma de peral y manzano en la "Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA" con el número de accesión "M093".[3] Así mismo también está cultivada en la colección particular de manzanas de Cataluña "El pomari de l'Emili".[4] Esta manzana es originaria de[5] la Comunidad autónoma de Cataluña, comarca de la Selva zona del Montseny, Gerona, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960.[6][7] Sinónimos
HistoriaEn la primera mitad del siglo XX, el Valle de Arbucias y Riells del Montseny era conocido como el valle de los manzanos. Se transportaban dentro de serones con camiones hasta Barcelona para venderlas. El espaciamiento en el tiempo de recogida de las diversas variedades de manzanos que aquí se cultivaban, permitía disponer de fruta durante más meses, con una buena conservación en el pajar se comían hasta el verano siguiente y se alimentaba el ganado con los excedentes. Era corriente ver los leñadores con el zurrón lleno de manzanas cuando se dirigían a trabajar al bosque.[9] 'Pic de Pedrís' es una variedad de manzana de Cataluña, cuyo cultivo conoció cierta expansión en el pasado, pero que a causa de su constante regresión en el cultivo comercial no conservaban apenas importancia y prácticamente habían desaparecido de las nuevas plantaciones en 1971. Así hay variedades tales como 'Camuesa de Llobregat' y 'Manyaga' que constituían en 1960 el 70% de la producción de manzana en la provincia de Barcelona y se encontraba la primera en otras nueve provincias y la segunda en seis y 'Normanda' que estaba muy difundida hasta 1960 entre los viveristas de Aragón (representaba el 25% de la cosecha en la cuenca del Jiloca). En 1971 Puerta-Romero y Veirat sólo encontraron 184 ha de “Manyaga” (el 31% con más de 20 años), 81 ha de “Camuesa de Llobregat” (el 36% con más de 20 años) y ya no citan al cultivar “Normanda”.[6] 'Pic de Pedrís' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).[6] 'Pic de Pedrís' es una variedad clasificada como de mesa; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[10] CaracterísticasEl manzano de la variedad 'Pic de Pedrís' tiene un vigor entre escaso y mediano, de porte de poca altura con las ramas erguidas; tubo del cáliz estrecho, pequeño, con los estambres insertos en la mitad.[11] La variedad de manzana 'Pic de Pedrís'[1] tiene un fruto de tamaño de pequeño a mediano; forma cónica aplanada, con contorno suavemente irregular y levemente asimétrico, con uno de los ejes de simetría ligeramente más elevado, lo que produce un lateral del fruto un poco más abultado que el otro; piel blanda, gruesa; con color de fondo verde amarillento, importancia del sobre color alto, color del sobre color rojo, distribución del sobre color manchas/pinceladas, presentando un conjunto de manchas dispersas por toda la piel de distintos tamaños de color rojo y sobre estas numerosas pinceladas irregulares de un tono rojo más intenso, acusa punteado disperso del mismo color rojo, y alguno de un ruginoso verde pardo, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) medio;[12] pedúnculo largo, fino, engrosado en el extremo, color marrón, que sobresale de la cubeta 3/4, anchura de la cavidad peduncular estrecha, profundidad cavidad pedúncular profunda, en el fondo de la cavidad está cubierto de un ruginoso verde parduzco y algún ruginoso en forma de radio sobrepasa los bordes, bordes con leve ondulado, y con una importancia del "russeting" en cavidad peduncular fuerte; anchura de la cavidad calicina es poco ancha, profundidad de la cavidad calicina poco profunda, con ruginoso verde parduzco en las paredes de la cavidad calicina que sobrepasan los bordes y sale como un espurreado en la zona del borde, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina fuerte; ojo característicamente pequeño y entreabierto; sépalos largos, puntiagudos y vueltos hacia fuera desde por debajo de su mitad dejando en el centro una apertura suavemente pequeña.[12][13] Carne de color blanca; textura poco consistente, jugosa; sabor dulzón, ligeramente aromática; corazón bulbiforme; eje entreabierto; celdas medianas y cartilaginosas; semillas pequeñas ovadas.[12][11] La manzana 'Pic de Pedrís' tiene una época de maduración y recolección tardía, madura en el otoño, desde finales de septiembre y en octubre. No tiene una buena conservación. Se usa como manzana de mesa fresca.[12] Véase también
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
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