Pebete

Para el sinónimo en lunfardo, véase Pibe.
Pebete de jamón, queso y tomate

El pebete es un pequeño pan típico de la gastronomía argentina , paraguaya y uruguaya, también denominado pan de pebete o pan de Viena. Es de forma ovalada, corteza tostada y fina, miga esponjosa y se lo elabora con harina de trigo candeal.[1]​ Es desconocido el origen de su nombre, pero se ha popularizado la teoría de que viene de pan blanco tostado (PBT)[2]​[3]​, también es probable que la etimología de la palabra radique en el Catalán Pevet, que significa "piecito".[4]​, o del término lunfardo "pebete" (de pibe) ya que se cuenta que el pebete, debido a su ternura, era el sándwich favorito de los más chicos.[5]​

Un sándwich de pebete, generalmente de jamón y queso o de salame y queso, en ambos casos frecuentemente aderezado con mayonesa, también se denomina así, generalmente seguido por el relleno: pebete de jamón y queso. Se los vende ya preparados en quioscos de golosinas.[6]​

Referencias

  1. ↑ Definición de pebete DRAE
  2. ↑ 13 palabras que usas siempre y tienen un significado detrás que no sabías. Acceso 2 de septiembre de 2016
  3. ↑ Pebete. Acceso 2 de septiembre de 2016
  4. ↑ [1]
  5. ↑ [2]Cucinare 6 Abril 2021: Pebete, el pan esponjoso que es sinónimo de sándwich y cuyo nombre todavía provoca debate
  6. ↑ Comer sánguches y ensaladas permite ahorrar $100 al mes Diario UNO de Mendoza - 20 de enero de 2008

Enlaces externos