Pan de los muertos

Pan dei morti
Consumo
Origen	Italia
Gastronomía	italiana

El pan dei morti (pan de los muertos) es un pan dulce tradicional italiano lombardo de la zona de Milán, Brianza y las provincias de Brescia y Bérgamo. Se prepara con motivo de la Fiesta de los Muertos para darles bienvenida a las almas de los difuntos cuando regresan a sus hogares, para llevar a la mesa o regalar a los niños. [1]​[2]​[3]​[4]​

Preparación

La receta básica incluye claras de huevo, galletas desmenuzadas, cacao, frutos secos y/o confitados, pasas y especias. [5]​ [6]​ En sus ingredientes guarda similitudes con otras recetas, tanto locales (como la torta paesana de Brianza) como los diversos postres del día de los muertos repartidos por toda Italia, [3]​ y también con el pepparkakor nórdico. [7]​ [8]​

Referencias

1. Puntodincontro (28 de octubre de 2021). «Il “pan dei morti”, un'antica tradizione lombarda». Puntodincontro. Consultado el 18 de enero de 2025. 
2. «Pan di mort e oss de mord». 
3. «Quali sono i dolci dei morti in tutta Italia». 
4. «Pan dei Morti: la vera ricetta lombarda». 
5. «Ricette milanesi: come preparare il Pan dei Morti». 
6. «Il pan dei morti al cioccolato (con tanto zucchero a velo)». 
7. «Pan dei Morti: la vera ricetta lombarda». 
8. «Il "pane dei morti", un biscotto importato dalla Danimarca». 

• Datos: Q43770676