Olha Frankó

Olga Frankó
Información personal
Nombre completo Ольга Федорівна Франко
Nombre de nacimiento Ольга Федорівна Білевич
Nacimiento 24 de julio de 1896
Víriv, Bandera de Imperio austrohúngaro Imperio austrohúngaro (hoy Ucrania Ucrania)
Fallecimiento 27 de marzo de 1987 (90 años)
Leópolis, Bandera de la Unión Soviética Unión Soviética (hoy Ucrania Ucrania)
Nacionalidad ucraniana
Familia
Cónyuge Petro Franko
Educación
Educada en Escuela Superior de Agricultura de Viena
Información profesional
Ocupación escritora
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Olga Fedorivna Frankó (en ucraniano: Ольга Федорівна Франко; Víriv, 24 de julio de 1896 - Leópolis, 27 de marzo de 1987) fue una escritora ucraniana, creadora del primer libro de cocina ucraniana.[1]​ A veces se le hace referencia como Olha Frankó Jr.

Biografía

Olga Fedorivna Bilevich nació el 24 de julio de 1896 y después de terminar sus estudios de secundaria, trabajó como profesora de ucraniano en una escuela de niñas en la ciudad de Busk. Estudió cocina culinaria en la Escuela Superior de Agricultura de Viena durante dos años.[1]​[2]​Franko pertenece a la famosa familia Bilevich.[3]​ Tras la muerte de su primera esposa (Kamenyar-Moses) se casó con Petró Frankó, convirtiéndose en nuera del activista y poeta ucraniano Iván Frankó.[4]​[3]​A menudo se confunde a Olga Frankó con su suegra, ya que ambas tienen exactamente el mismo nombre. Informalmente se llamaban "junior" y "senior" para evitar confusiones.[3]​

En 1987, Frankó murió a la edad de 91 años.[4]​ Aunque su marido había sido asesinado en 1941, ella nunca supo de su destino.[2]​

Obras

Frankó escribió Cocina práctica (en ucraniano: практична кухня), publicado en 1929 en Kolomyia, un libro centrado en recetas de Galitzia, aunque también tiene alrededor de un 20% de recetas ucranianas. Se dice que fue uno de los primeros libros de recetas sobre cocina ucraniana.[4]​[5]​ El libro se reimprimió en 1991 con el nuevo título Cocina práctica,[4]​[3]​ y de nuevo en 2019 con prólogo de Marianna Dushar. [6]​ Contenía recetas centradas en platos tradicionales elaborados con ingredientes locales.[6]​

En 1937, Frankó publicó su segundo libro Cocina nacional centrado en los aspectos nutricionales de la cocina.[2]​En su libro, animaba a las amas de casa a exigir a las autoridades locales inspecciones de la calidad de los alimentos.[2]​

Tumba de la familia Frankó-Halushchak, cementerio de Lichákiv (Leópolis)

Referencias

  1. ↑ a b Rótulo público, lápida en Ucrania (véase también la imagen en el artículo)
  2. ↑ a b c d «Галицька кухня багата таємницями». Радіо Свобода (en ucraniano). Consultado el 4 de marzo de 2022. 
  3. ↑ a b c d «"Всенародна кухня" Ольги Франко - Львівська Поштa». www.lvivpost.net (en ucraniano). Consultado el 4 de marzo de 2022. 
  4. ↑ a b c d Buryk, Michael. «El chef y autor británico ucraniano ofrece una nueva mirada a la cocina ucraniana». The Ukrainian Weekly (en inglés estadounidense). Consultado el 4 de marzo de 2022. 
  5. ↑ «Identidad gastronómica ucraniana: Sabores que casi perdemos» (en inglés estadounidense). Museo Nacional Ucraniano de Chicago. Consultado el 4 de marzo de 2022. 
  6. ↑ a b «Чому варто сходити на вечірку інтроверта #умістілітератури. - CIUDAD DE LA LITERATURA» (en inglés estadounidense). 30 de diciembre de 2020. Consultado el 4 de marzo de 2022. 

Bibliografía