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Limón de Pica El limón de Pica es una indicación geográfica para el fruto de Citrus × aurantifolia de variedad Swing producido en el oasis de Pica, en la Región de Tarapacá, Chile. Este limón, de forma esferoidal y elíptica, presenta un diámetro de 3 a 4 cm., su pulpa es de color verde, su jugo es de sabor ácido y presenta un fuerte aroma. Su alto volumen de jugo, mayor peso total y su alto contenido de aceites esenciales diferencian al limón de Pica con otras limas ácidas.[1] Tradicionalmente en Chile se asocia su consumo a la preparación de bebidas, en particular al pisco sour.[2] En el año 2010 se convirtió en el primer producto chileno que obtuvo su registro como indicación geográfica por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial.[3] Véase tambiénReferencias
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