Jaime Morey nació el 16 de junio de 1942 en Alicante, en el seno de una familia acomodada. Su padre Juan García Herranz era director de la Fábrica de Tabacos de Alicante, mientras que su madre Francisca Morey Solbes era profesora de piano. Por influencia materna, Jaime mostró interés por la música y estudió canto y solfeo, al tiempo que completó la educación superior en la Escuela de Comercio de Alicante.[3]
A finales de la década de 1960 comenzó a participar en varios concursos radiofónicos, entre ellos el «Tic-Tac» de Radio Alicante y el «En pos de la fama» de Radio Valencia, pero durante un tiempo deja el mundo de la música por la muerte de sus padres. No obstante, retomó su carrera y en 1964 se presentó al Festival de Benidorm con la canción El barco, la mar y el viento, con la que consiguió el segundo puesto.[3] Gracias a ese éxito comenzó a aparecer en programas radiales y televisivos. En ese tiempo se especializó como cantante melódico, con temas como Rosíta, Las lágrimas de un día, Acompáñame (a dúo con Rocío Dúrcal), Negra paloma y Por las mañanas, premio del público en el Festival de Benidorm de 1967.[3][4] El mayor éxito de su carrera fue Negra paloma (1968).[3]
Morey se vio envuelto en el caso Gescartera, un escándalo financiero ocurrido en 2001 del que más tarde se demostró su inocencia. El cantante aceptó ser nombrado director general de la sociedad de valores porque su propietario, Antonio Camacho, era a su vez el novio de su hija Laura.[10] Sin embargo, la sociedad tuvo que ser intervenida por la Comisión Nacional del Mercado de Valores por la desaparición de más de 20.000 millones de pesetas. El caso alcanzó trascendencia política por su papel como asesor de Zaplana, por lo que tuvo que comparecer en comisión parlamentaria para aclarar que solo mantenía una relación de imagen y desconocía las actividades de Camacho.[11] Tanto Jaime como su hija fueron absueltos de todos los cargos por la Audiencia Nacional en 2008.[3][12]
Jaime Morey falleció el 7 de julio de 2015 en Madrid a los 73 años, víctima de un cáncer.[3]