Grosse Zukerzwetsche

Grosse Zukerzwetsche
Parentesco híbrido Desconocido.
Nombre comercial 'Grosse Zuckerzwetsche'
Origen Bandera de Alemania Alemania, ciruela antigua ya mencionada en 1862.
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Grosse Zuckerzwetsche es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas.[1]​ Una variedad de ciruela antigua que se originó a partir de la ciruela ordinaria, ya mencionada en Alemania en 1862.[2]​

Las frutas tienen un tamaño mediano a grande, color de piel púrpura azul negruzco, fuertemente perfumada, los puntos amarillos solo están ampliamente distribuidos, se encuentran a veces manchas de "ruginoso"/"russetting" pequeñas y algunas más grandes, y pulpa de color ámbar verdoso, textura firme, fina, muy jugosa, y sabor dulce, subácido e insípido.[3]​[4]​

Sinonimia

  • "Große Zuckerzwetschge",
  • "Herrnhauser blaue Eierpflaume",
  • "Jakobipflaume".

Historia

'Grosse Zuckerzwetsche' variedad de ciruela antigua se originó a partir de la ciruela ordinaria. En Hannover es conocida como "Jakobipflaume". Muy utilizada desde antiguo en la zona como ciruela de postre fresca en mesa, y en elaboraciones culinarias.[2]​[3]​

'Grosse Zuckerzwetsche' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos, tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 2003-014 y Nombre Accesión : Grosse Zuckerzwetsche. Fue introducida en el "Probatorio Nacional de Fruta" para evaluar sus características en 1932, con ejemplar procedente del vivero, "Spath's Nurseries", (Berlín).[2]​[5]​[3]​[6]​

Características

'Grosse Zuckerzwetsche'[1] árbol sano de crecimiento vigoroso, de porte grande y es muy productivo. Hoja muy grande, ligeramente colgante, plana, glabra en la parte superior, rugosa, ampliamente elíptica. Flor blanca, que tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 20 de abril con el 10% de floración, para el 25 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 6 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.[2]​

'Grosse Zuckerzwetsche' [2]tiene una talla de tamaño mediano a grande, de forma oval u ovoide, un poco más grande que la ciruela doméstica, el diámetro más grande suele estar en el medio, sutura poco profunda, a menudo una línea, los divide en partes desiguales, con peso promedio de 32.30 g; epidermis tiene una piel fina, pelable, con pruina azulado violácea, siendo el color de la piel azul negruzco, fuertemente perfumada, los puntos amarillos solo están ampliamente distribuidos, se encuentran a veces manchas de "ruginoso"/"russetting" pequeñas y algunas más grandes; pedúnculo largo, gris claro, glabro, poco manchado, con una longitud promedio de 14.70 mm, pubescente, bien adherido al fruto con la cavidad del pedúnculo plana y ancha; pulpa de color ámbar verdoso, textura firme, fina, muy jugosa, y sabor dulce, subácido e insípido.[2]​[5]​[7]​

Hueso libre, ovalada alargada, corta está en un pequeño hueco.[8]​[3]​

Su tiempo de recogida de cosecha es medio, se inicia en su maduración de principios a finales de agosto, los frutos maduran de manera desigual.[2]​[8]​

Usos

Debido a ser una variedad antigua en la zona de Alemania, se utiliza desde antiguo como ciruela de postre, y aprovechada como una excelente variedad culinaria.[7]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
  2. ↑ a b c d e f La ciruela 'Grosse Zuckerzwetsche' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 10 de mayo de 2023. 
  3. ↑ a b c d Rosspauke Chathamapples.com/Plums in New York/MinorPlums. Consultado el 10 de mayo de 2023. 
  4. ↑ La variedad de ciruela 'Grosse Zuckerzwetsche' en la página "Keepers-nursery.co.uk".. Consultado el 10 de mayo de 2023. 
  5. ↑ a b Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 10 de mayo de 2023. 
  6. ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo "Obstgarten.biz"'. Consultado el 10 de mayo de 2023. 
  7. ↑ a b La ciruela 'Grosse Zuckerzwetsche' en el "Vriendenvanhetoudefruit.nl". Consultado el 10 de mayo de 2023. 
  8. ↑ a b Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO, Variedades de ciruela en el "digital.csic.es" E.E. de Aula Dei (Zaragoza).. Consultado el 10 de mayo de 2023. 

Bibliografía

Enlaces externos