Eleocharis dulcis

Castaña de agua
Taxonomía
Reino: Plantae
(sin rango): Monocots
(sin rango): Commelinids
Orden: Poales
Familia: Cyperaceae
Género: Eleocharis
Especie: E. dulcis
(Burm.f.) Trin. ex Hensch.
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La castaña de agua china o simplemente castaña de agua (Eleocharis dulcis) es una planta de la familia Cyperaceae.

Características

Bulbos de la castaña de agua (Eleocharis dulcis)

Los bulbos de la planta son las castañas de agua, con una pulpa blanca crujiente que se puede consumir cruda, ligeramente hervida, a la parrilla, en escabeche o en conserva. Esta planta viene de China.[1]​ Se la cultiva en arrozales inundados.[2]​ También se la conoce con el nombre de potoc de Filipinas.[3]​

Esta planta no debe ser confundida con la especie Trapa natans, la cual igualmente se denomina como castaña de agua.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org
  2. ↑ Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org
  3. ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.

Enlaces externos