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EVOH El Etilen-Vinil-Alcohol, comúnmente abreviado como EVOH o EVAL, es un polímero termoplástico utilizado ampliamente en la industria de empaques para alimentos. Propiedades Físico-Químicas
Su estructura química se compone por un copolímero de etileno y vinil-alcohol que se obtiene a partir del monómero tautomero acetaldehído polimerizado con etileno y vinil acetato seguido de hidrólisis. El copolímero EVOH se clasifica según su fracción molar de etileno: bajo contenido de etileno provee mejores propiedades de barrera y altos contenidos de etileno disminuyen su temperatura de procesamiento. En la industria, se encuentran formulaciones donde el copolímero tienen entre 32 y 44% mol de etileno. Es un material higroscópico, por lo tanto sus propiedades de barrera tienden a variar en función de la humedad presente en el ambiente. Propiedades de barreraA continuación se muestran los rangos en los cuales se encuentran las propiedades de barrera:
AplicacionesEste plástico suele utilizarse en empaques para alimentos ya que es uno de los polímeros con menor permeabilidad al oxígeno, lo cual ayuda a aumentar la vida en anaquel de los alimentos. Debido a que sus propiedades de barrera evitan el ingreso de oxígeno al interior del empaque, se retardan las reacciones de degradación por oxidación. El EVOH se utiliza comúnmente en estructuras multicapa co-extruidas o laminadas con foil de aluminio y/o otros plásticos. Por ejemplo, se puede co-extruir: LDPE / LDPE-MA / EVOH / LDPE-MA / LDPE (LDPE=PEBD es polietileno de baja densidad, LDPE-MA es polietileno de baja densidad con injertos de anhídrido maléico). Una de sus más recientes aplicaciones son tanques de combustibles donde se utiliza como barrera a los hidrocarburos. EVOH en envasado de alimentosDebido a su fuerte barrera contra el oxígeno y el gas, los fabricantes de envases para la industria de los alimentos, incluyendo PremiumPack, utilizan EVOH en la estructura de las bolsa termoencogibles de vacío para extender la vida útil de los productos alimenticios y proteger sus nutrientes contra las bacterias.[1] Marcas comerciales
Enfoque Alimentaria. Referencias
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