De Ojo

De Ojo
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'de Ojo'
Origen Bandera de España España, Comunidad autónoma de Galicia.
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de Ojo es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana estuvo cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[2]​ Esta manzana[3]​[4]​ es una variedad de manzanas antiguas autóctonas de la provincia de La Coruña, actualmente ha descendido su interés comercial donde tenía su principal ámbito de cultivo en Galicia.[5]​[6]​[3]​

Sinónimos

  • "Manzana de Ojo",[5]​[7]​[8]​
  • "Maceira de Ollo".

Historia

La variedad de manzana 'de Ojo tiene su origen en la Provincia de La Coruña de la comunidad autónoma de Galicia.[3]​

Variedad que ha bajado su interés comercial en la provincia de La Coruña con respecto a periodos anteriores donde tuvo una gran difusión, que ha sido desplazado su cultivo por las nuevas variedades selectas foráneas que se distribuyen por los grandes circuitos de comercialización.[3]​[5]​

Características

El manzano de la variedad 'de Ojo' tiene un vigor medio; porte enhiesto, con vegetación muy tupida, hoja pequeña; tubo del cáliz pequeño y triangular, y con los estambres situados por su mitad.[9]​

La variedad de manzana 'de Ojo' tiene un fruto de tamaño medio a pequeño; forma globosa característica, más ancha la parte del ojo que la del pedúnculo, contorno levemente irregular; piel fina, suavemente grasa; con color de fondo verde amarillo, importancia del sobre color bicolor, color del sobre color rosa y rojo, distribución del sobre color en chapa/pinceladas, presentando chapa en rosa vivo o suavemente cobriza con pinceladas irregulares en forma barreada de rojo vivo a ciclamen que recubren gran parte del fruto, acusa un punteado abundante, más o menos visible, ruginoso o del color del fondo, y con una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[10]​ pedúnculo corto, semi-grueso, anchura de la cavidad peduncular estrecha, globosa, profundidad cavidad pedúncular generalmente poco profunda, fondo con chapa ruginosa de un verde mezclado con canela que con frecuencia rebasa la cavidad, y con una importancia del "russeting" en cavidad peduncular media; anchura de la cavidad calicina amplia, profundidad de la cavidad calicina de poca profundidad, fondo fruncido y con leve ruginosidad, bordes ondulados o mamelonados, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo de tamaño medio y cerrado; sépalos triangulares, muy compactos en su base, de puntas agudas, erguidas, convergentes o entrecruzadas, verdosos y con suave tomentosidad grisácea.[11]​[2]​

Carne de color crema con puntos verdosos y amarillo intenso junto a la epidermis; textura crujiente, fundente, jugosa pero a veces se vuelve un poco harinosa; sabor agradable, acidulada, aunque a veces deja una tenue astringencia; corazón pequeño, desplazado hacia el ojo, bulbiforme o ausencia de líneas que lo enmarcan; eje entreabierto; celdas alargadas, redondeadas y muy puntiagudas en su inserción; semillas pocas y de forma variada, algunas abortadas.[3]​[2]​

La manzana 'de Ojo' tiene una época de maduración y recolección muy tardía, en invierno, su recolección se lleva a cabo a mediados de diciembre. Se usa como manzana de mesa fresca de mesa y en la cocina. Aguanta conservación en frío hasta cuatro meses.[3]​[2]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  2. ↑ a b c d Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzanas. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  3. ↑ a b c d e f Variedades de manzanos comerciales cultivados en la zona de Aragón, "frutasberdejo.com", Normanda - página 22. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  5. ↑ a b c Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 7. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  6. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  7. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  8. ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de manzanas de Puebla de la Sierra, con Camuesa, Esperiega, Aguazuela, Escandamia y Pero raido, Camuesas página 77.. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  9. ↑ Digital.csic.es/bitstream Herrero, J. et al. Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: manzana Normanda 3252. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  10. ↑ Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzana 'de Ojo' - Página 144. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  11. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 15 de junio de 2020. 

Bibliografía

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos

  1. ↑ lire sur pomologie.com.