Cuminaldehído

Cuminaldehído
Cuminaldehído
Nombre IUPAC Cuminaldehído
Otros nombres 4-isopropilbenzaldehído
p-isopropilbenzaldehído
cuminal
aldehído cumínico
cumaldehído
Fórmula empírica C10H12O
Masa molecular 148,20 g/mol
Estado físico/Color líquido oleoso/ incoloro
Número CAS 122-03-2
Propiedades
Densidad 0,979 g/cm³ a 20 °C
Punto de fusión °C ( K)
Punto de ebullición 232 °C ( K)
Solubilidad en agua ~0 g/l a 20 °C
Información de Seguridad
Xn: Nocivo
Frases R: R22, R43

Frases S: S24, S37

Exenciones y Referencias[1]​

Cuminaldehído, o 4-isopropilbenzaldehído, es un compuesto orgánico natural de fórmula C10H12O. Es un derivado monoterpénico del benzaldehído con un grupo isopropilo sustituido en posición 4.

Es un constituyente de los aceites esenciales de eucalipto, mirra, comino, cassia y otros. Su olor es muy agradable y contribuye al aroma de esos aceites.

Puede obtenerse por reducción del cloruro de 4-isopropilbenzoílo o por formilación de cumeno.

Propiedades

Líquido, de olor fuerte y persistente, y aspecto incoloro o amarillo pálido. Se autoinflama a 93 °C.[2]​

Usos

  • Se usa comercialmente en la fabricación de perfumes y otros cosméticos.
  • Se utiliza como saborizante en alimentos en concentraciones menores a 5 ppm de producto final.
  • La tiosemicarbazona de cuminaldehído tiene propiedades antimicrobianas.

Referencias

  1. ↑ Lluche. «Hoja de Datos de Seguridad (FDS)». Consultado el 17 de septiembre de 2009. 
  2. ↑ «Lluch Essence».