El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) es una organización fundada en octubre de 1990 por iniciativa del ICEX, entidad pública empresarial adscrita al Ministerio de Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, y de las principales empresas del sector del Jamón Serrano de España, para defender su calidad y promover su internacionalización. Actualmente cuenta con 24 empresas asociadas.
Ante la entrada de España en la Comunidad Económica Europea en 1986 y la fuerte competencia creciente de productos como el jamón de Parma, de San Daniele y el jamón de Bayona, sus objetivos fueron por un lado establecer los criterios y la operativa de control para garantizar la calidad en la elaboración del Jamón Serrano Español tradicional, y por otro sumar esfuerzos de empresas e instituciones públicas para difundir su conocimiento y promover su comercialización internacional, inicialmente en el mercado europeo. Posteriormente ha ido ampliando sus actividades a otros mercados [1]como los de Norteamérica (EE. UU. y Canadá), América Latina, Australia y China.[2]
Referencias
- ↑ agro (12 de marzo de 2020). «El Consorcio de Jamón Serrano sella su pieza número 16 millones». EFEAgro. Consultado el 22 de abril de 2024.
- ↑ «El Consorcio del Jamón Serrano Español celebra su 25 aniversario en Paris». www.exteriores.gob.es. Consultado el 22 de abril de 2024.
Enlaces externos