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Charches
Charches es una localidad y pedanía española perteneciente al municipio del Valle del Zalabí, que a su vez pertenece a la Comarca de Guadix, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Está situada en la parte oriental de la comarca accitana. Cerca de esta localidad se encuentran los núcleos de El Pocico y Rambla del Agua. Se trata del núcleo de población de mayor tamaño dentro del parque natural de la Sierra de Baza. Con sus 1.426 m de altitud, es el tercer pueblo más alto de la provincia de Granada, sólo superado en 50 m por Trevélez y en 10 m por Capileira, ambos en La Alpujarra granadina.  HistoriaSus orígenes aún son algo inciertos, aunque se cree que su fundación fue en torno al siglo XVI como asentamiento anejo a La Calahorra. Debido a su altura, las condiciones de vida son duras, además de ser una de las localidades más marginadas de la provincia. No obstante, en la actualidad la situación ha mejorado notablemente, con un gran avance en torno a las granjas ganaderas. Charches fue un municipio independiente hasta 1973, cuando se fusionó junto con Alcudia de Guadix y Exfiliana en un solo municipio, el Valle del Zalabí, recayendo la capitalidad municipal en el núcleo alcudianero. Geografía humanaDemografía
Según el Instituto Nacional de Estadística de España, en el año 2017 Charches contaba con 408 habitantes censados,[3] lo que representa el 19,01% de la población total del municipio. Evolución de la población
ComunicacionesCarreterasExisten diversas carreteras locales que unen Charches con varias pedanías cercanas, si bien la única vía de comunicación de importancia que transcurre por la localidad es la GR-6013, tal y como se observa en la siguiente tabla.
PatrimonioDestaca su iglesia parroquial dedicada a su patrón, San Marcos. También cabe destacar la fuente de los Siete Caños, restaurada en 2004; y las populares eras de trilla. En general, las calles del pueblo son bastante angostas, con una arquitectura particularmente serrana. Por otra parte podemos encontrar repartidas sus singulares casillas de piedra, que se trata de construcciones de piedra con forma de iglú que hacían una importante función de refugio y que proporcionan una pieza más para el entorno y paisaje del pueblo.
GastronomíaEntre su gastronomía, destaca su pan artesano y los típicos dulces en horno de leña. El plato típico tradicional son los “andrajos” (un plato de pasta). También podemos destacar el potaje dulce de otoño, un postre (con castaña, membrillo, pera, boniato y canela como principales ingredientes). El dulce típico por excelencia es el “ayuyo”, que podría definirse como una pizza dulce con base de aceite de oliva y azúcar.
Fiestas
Véase tambiénReferencias
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