Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria
Región vitivinícola de Italia
Datos generales
Tipo apelativo	Denominazione di origine controllata e garantita
Situación	Sicilia
Designación oficial	2005
Sede	Vittoria
Sitio web

El Cerasuolo di Vittoria es un vino siciliano DOCG que toma su nombre de la ciudad de Vittoria. Es el primero y único vino siciliano que disfruta de la denominación anterior.[1]​

Área de producción

Incluye todo o parte de los territorios de los siguientes municipios:[2]​

• Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina, Ragusa en el Libre consorcio municipal de Ragusa
• Niscemi, Gela, Riesi, Butera e Mazzarino en el Libre consorcio municipal de Caltanissetta.
• Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone en la Ciudad metropolitana de Catania.

Vides con las que está permitido producirlo

• Nero d'Avola: del 50% al 70%
• Frappato: del 30% al 50% [1]​

Técnicas de producción

Para nuevas plantas y replantaciones, la densidad no puede ser inferior a 4 000 tocones / ha.

Las formas de cultivo permitidas son retoños y espaldera simple.

Cualquier práctica de forzamiento está prohibida.

Irrigación de rescate está permitido.

Requiere envejecimiento al menos hasta el 1 de junio del año siguiente a la cosecha.

Todas las operaciones de secado, vinificación, envejecimiento y embotellado de la uva deben realizarse en el área DOCG.[2]​

Enlaces externos

• www.cerasuolovittoria.it (sitio oficial)
• V.Q.P.R.D. Vini (DOCG – DOC): Elenco e Riferimenti Normativi al 07.02.2006 (en italiano)

Referencias

1. calicedivino.com, ed. (marzo de 2020). «I 77 vini DOCG italiani di denominazione e origine controllata e garantita e i relativi vitigni tipici per regione.» (en italiano). 
2. Istituto Regionale Vini e Oli (ed.). «DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA “CERASUOLO DI VITTORIA”» (pdf) (en italiano). 

• Datos: Q1054633
• Multimedia: Cerasuolo di Vittoria / Q1054633