Capellán Pallarés (calle del). Así se llama la calle que antes denominaban del Forn del racó ó rincó. La sustitución es reciente y no falta de buen sentido: hacer que viva siempre la memoria del caritativo sacerdote que tanto bien hizo á los pobres, y precisamente en una calle, que si no es de gran importancia, está contigua á la casa en que habitó. No el rótulo puesto en un azulejo, sino más bien una inscripción con caracteres de oro merece el beneficiado saguntino D. Joaquín Pallarés é Igual, fundador de la benéfica institución de la Caja de Ahorros y Socorros en 1841, cuando todavía no existía otro establecimiento en España más que el de Madrid.
