Café Royal Cocktail Book

Cafe Royal Cocktail Book
de William J. Tarling
Género	Libro de recetas
Ilustrador	Frederick Carter
Editorial	United Kingdom Bartenders Guild/Pall Mall Ltd[1]​
Fecha de publicación	1937
Edición traducida al español
Título	Libro de Cócteles del Café Royal
Ilustrador	Frederick Carter

El Café Royal Cocktail Book es un libro de recetas de cócteles compilada por William J. Tarling y publicada por el UK Bartenders Guild en 1937.[2]​ Contiene una serie de recetas pioneras, incluido el Siglo XX o el Matador y lo que más tarde se convertiría en el trago Margarita.

Contenido

El libro se centra en los cócteles desarrollados en las décadas de 1920 y 1930, así como en aquellos ya aprobados, desarrollados y utilizados por miembros del Bartender's Guild. También contiene algunas de las recetas más antiguas conocidas para una variedad de cócteles. Menos de 25 copias fueron publicadas originalmente por el gremio.[3]​

Tarling compiló el libro para recaudar fondos para el fondo de enfermedad del gremio y el fondo del club deportivo del Café Royal mientras se desempeñaba como jefe de camareros en el Café Royal.[4]​

Cócteles notables

En el libro se detallan varios cócteles notables, incluida la primera receta registrada del Siglo XX,[5]​ varias referencias al absenta[6]​ y algunas de las primeras recetas conocidas de bebidas hechas con tequila y vodka.[2]​ Una referencia temprana a un posible precursor de la Margarita estaba en el libro, donde se llamaba Picador, que no requería un vidrio con borde de sal, pero usaba casi la misma proporción 7:4:3 (2:1:1 en el libro) de tequila, jugo de lima recién exprimido (o de limón, que no es un ingrediente oficial de Margarita) y Cointreau triple sec.[7]​ El libro tomó prestado mucho de la composición previa de cócteles de Tarling, los cócteles aprobados de UKBG, que contenían bebidas desarrolladas por miembros del gremio.[8]​

Edición de facsímil

Solo hubo una impresión de la edición original del libro, y las copias se han vuelto difíciles de encontrar. En 2008, UKBG, Universal Exposition of Wines and Spirits y Mixellany Limited reprodujeron una edición facsímil.[9]​

Ilustraciones

El libro original fue ilustrado por Frederick Carter, Asociado de la Royal Society of Etchers, Grabadores e Ilustradores de Bradford.[10]​

Referencias

1. Tarling, William J. (1937). Café Royal Cocktail Book. Pall Mall Ltd. 
2. «Café Royal Cocktail Book by William J Tarling». Exposition Universelle des Vins et Spiriteaux. Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
3. «Vintage Cocktail Books: A Recipe for Collecting». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
4. «Distillery209». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
5. Baker, Phil (2001). The Dedalus Book of Absinthe. Dedalus. p. 178. ISBN 978-1-873-98294-5. 
6. Le Bordays, Frederic (2015). Cocktails: The New Classics: 60 Recipes. Weldon Owen. ISBN 978-1-681-88072-3. 
7. Difford, Simon (2008). Cocktails: Over 2250 Cocktails. Diffords Guide. p. 276. ISBN 978-0-955-62760-6. 
8. «Approved Cocktails of the UKBG». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
9. «Cafe Royal Cocktail Book – Google Books». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
10. Clark, Richard Grenville (1998). Frederic Carter ARE 1883–1967: A Study of his Etchings. Apocalypse Press. 

• Datos: Q24963223