Veronika Franz studierte Germanistik und Philosophie und war als Filmkritikerin und Kolumnistin für die Tageszeitung Kurier tätig.[1] Als langjährige künstlerische Kollaborateurin begleitet sie seit 1997 Regisseur und Produzent Ulrich Seidl. Sie schrieb mit ihm u. a. die Drehbücher zu Hundstage (2001), Import Export (2007), und die Paradies-Trilogie (2012/2013). 2003 gründete Franz gemeinsam mit Seidl die Ulrich Seidl Film Produktion.
Ihr Regiedebüt gab sie 2012 gemeinsam mit Severin Fiala, dem Neffen von Ulrich Seidl,[2][3][4] mit einer Dokumentation über Peter Kern. Im Film Ich seh Ich seh führten die beiden zum ersten Mal gemeinsam bei einem Spielfilm Regie, für das sie auch das Drehbuch schrieb. Der Film hatte bei den Filmfestspielen Venedig Premiere und gewann in der Folge mehrfache Auszeichnungen, darunter der „Melies d'or“ für den besten europäischen Genrefilm des Jahres 2015. Ich seh Ich seh wurde auch als österreichischer Beitrag zum Auslandsoscar gesandt. Beim Österreichischen Filmpreis 2016 wurde sie gemeinsam mit Fiala in den Kategorien Beste Regie und Bester Spielfilm ausgezeichnet.[5] Ein US-Remake des Films mit Naomi Watts in der Hauptrolle entstand, produziert von der Produktionsfirma Animal Kingdom (It Follows, It Comes at Night) und finanziert von Amazon. Die Erstausstrahlung fand am 16. September 2022 statt.