Es werden hauptsächlich Rotweine gekeltert. Im Mittel werden ca. 10.800 hl Rotwein pro Jahr auf den Markt gebracht. Zugelassene Rebsorten sind Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec, der hier Côt genannt wird. Die Weine sind rund und haben einen geringen Anteil an Tanninen. Wenn der Anteil an Cabernet oder Côt überwiegt, können die Weine ca. 10 Jahre gelagert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15–16 °C.
Der Weißwein wird ausschließlich aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt. Die Jahresmenge beläuft sich auf ca. 1800 hl. Die Weißweine werden in der Regel trocken oder halbtrocken ausgebaut und können ebenfalls einige Jahre gelagert werden. Die Trinktemperatur beträgt ca. 8–10 °C.