Tofu-Dreg-Projekt (chinesisch豆腐渣工程, PinyinDòufuzhā Gōngchéng, JyutpingDau6fu6zaa1 Gung1cing4, englischtofu-dreg project – „Okara-Projekt“, sinngemäß: „der Pfusch am Bau“) ist die englischsprachige Übersetzung einer Redewendung, die in der Volksrepublik China verwendet wird, um den Pfusch und eklatante Mängel bei Bauprojekten zu beschreiben. Die Redewendung wurde von Zhu Rongji, dem früheren Premier, bei einem Besuch in Jiujiang in der Provinz Jiangxi benutzt, um unsolide gebaute Deiche am Jangtsekiang zu beschreiben.[1]
In China wird der Begriff Doufuzha (Reste oder „Trester“, die bei der Herstellung von Tofu anfallen) als Metapher benutzt, um schlechte Arbeit mit schweren qualitativen Mängel zu beschreiben. Damit wird impliziert, dass ein „Tofu-Dreg-Projekt“ ein schlecht ausgeführtes Projekt ist, für das die Regierung Verantwortung übernehmen sollte.[2]
Während des Wenchuan-Erdbebens 2008 brachen viele Schulgebäude zusammen und viele Schüler starben. Diese Bauten wurden dann in der Öffentlichkeit als Beispiele für „Tofu-Dreg-Projekte“ angesehen.[3]
Nach einem Besuch in China im Jahr 2011 stellte der kanadische Journalist Lawrence Solomon fest, dass die Chinesen befürchten, dass ein „Tofu-Damm“ brechen werde, was zu Hunderttausenden von Opfern führen könnte.[4]