Dieses Verfahren wird hauptsächlich in Ländern angewandt, in denen die Vegetationsperiode zu kurz ist, um das Getreide von selbst abreifen zu lassen. Würde das Getreide nicht erst abgemäht, so würde es unter Umständen nicht vor dem Winter abreifen. Eine Alternative wäre es das Getreide tot zu spritzen.
Wenn das Getreide abgereift ist, wird es gedroschen.